НОВОСТИ

Овощи и фрукты против рака: советы врача-диетолога

Овощи и фрукты против рака: советы врача-диетолога
Нерациональное питание является одним из факторов развития
онкологических заболеваний. Очень важно употреблять продукты,
насыщенные клетчаткой и антиоксидантами.
Почти каждый фрукт и овощ содержит в своём составе противоопухолевые
вещества, снижающие риски возникновения рака. Например, флавоноиды.
Они содержатся в цитрусовых, шиповнике, черноплодной рябине, красном
перце, чёрной смородине. Индолы - мощные антиканцерогенные соединения,
содержатся в зелёных овощах, таких как брокколи, кольраби, цветной
капусте, редисе.
Ещё одно очень полезное вещество – селен и его соединения. Они есть в
чесноке, растительных маслах, горохе, свёкле. Альфа-токоферол,
обладающий антиоксидантными свойствами, присутствует в зелёном горохе,
растительных маслах, овсе, кукурузе, зерновых продуктах. Употребляя в
пищу льняное семя, мы насыщаем организм омега-3. Ещё одно вещество –
хлорофилл, который наращивает иммунную функцию организма, содержится
в зелёных овощах, сельдерее, укропе, петрушке, кинзе, рукколе, салатах.
Три раза в день примерно по 150-200 грамм, в среднем около 500 грамм в
сутки. Здесь акцент нужно сделать на некрахмалистых овощах. Поскольку
крахмалистые (картофель, свёкла, морковь и тыква), особенно после
термической обработки, имеют высокий гликемический индекс, то есть
способны резко повышать сахар в крови. Предпочтение лучше отдавать
зелёным овощам, имеющим хрустящие свойства.
В день овощей и фруктов нужно употреблять не менее 400 грамм в сутки.
Это примерно два-три крупных фрукта или овоща. Можно придерживаться
принципа светофора. Он подразумевает, что в день мы должны употреблять
фрукты и овощи разных цветов. Овощи и фрукты также можно употреблять в
сыром, пареном или пюрированном виде.
Подробнее на сайте: https://vseorake.ru/prevention/calendar/Овощи_и_фрукты_против_рака.jpeg